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贵州省安顺市平坝第一高级中学学高二生物下学期期中试题-精


2014-2015 学年度第二学期期中考试 生物试卷
一、选择题(共 6 小题,36 分) 1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37 ℃ 恒温箱的目的是 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.让未接种的培养基上也能长出菌落 D.为了下次接种时再使用 2、关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是 A.清洗有血渍、奶渍衣服时,可选用含有淀粉酶的洗衣粉 B.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C.酸、碱等化学因素对酶的作用,会使酶变性,从而影响酶的活力 D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时,设置 20℃、30℃、40℃3 组温度下洗涤 同一污渍,40℃时洗涤效果最好,则说明 40℃为该酶的最适温度 3、如果反应物是大分子物质,采用哪种方法催化会受限制 A.直接使用酶 C.使用固定化细胞 B.使用化学结合法固定的酶 D.用物理吸附法固定的酶

4、下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中不正确的是

A.步骤②是对草莓进行灭菌处理 B.步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠 C.发酵过程中放气量先增加后减少 D.草莓酒呈红色是因为草莓的色素进入到了发酵液中。 5、下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是 A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 6、下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述,错误的是

A.外植体可以用酒精灭菌 C.操作前手需酒精消毒

B.镊子等器械需酒精灭菌 D.培养基需高压蒸汽灭菌

二 、 填 空 题 ( 共 5 小 题 , 54 分 ) 7、(13 分) “每天喝一点,健康多一点”,这是“宁夏红”率先提出的消费理念,将积 淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来,更增添了品牌的文化魅力和优势。 下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图,据图回答问题。 选材→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→过滤→果酒 (1)流程中“?”处的内容应为_________。 (2)制作果酒时,温度应该控制在________,果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋 酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由 _______________________________________________________________。 (3)果酒制作离不开酵母菌,与醋酸菌相比,酵母菌在结构上的主要特点是 ________________________________________________。 (4)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,目的是 _____________________________________________________。 (5)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件? ____________________________________。 (6)果酒制作是否成功,需发酵后用________来鉴定,在________条件下,该物质与酒精反 应呈现________色。 8、(10 分)利用不同微生物的发酵作用制作食品,历史悠久、惠及民生。请分析回答下列 问题: (1)腐乳制作的流程是: 让豆腐上长出________―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制。 用盐腌制时,应注意控制________;配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在________ % 左右。 (2)制作泡菜的原理是_______________________________________________。 (3)蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。在________条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发 生________反应后,与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。将显色反应后 的样品与已知浓度的标准液进行目测比较, 估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示, 据图可以 得出的结论是:________________________________________________________________。

9 、 (8 分)生物技术实践与人们的生产和生活密切相关。请回答下列有关问题。 (1)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作, 图中的 X 溶液为______________, 其作用 是 。

海藻酸钠溶液与酵母菌混合时, 应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温, 才能加入已活化的 酵母菌,目的是防止_______________________________________。

(2)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系,某同学通过实验获得如图 二所示的结果:由图可知,加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%,本实验的自 变量是________________________。 10、(9 分)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌,设计实验步骤如下, 请给予合理的补充。 (1)采样与培养: 将采集的土样混匀后称取 1 g, 置于经过________法灭菌处理的________(填 “固体”或“液体”)培养基中,28 ℃振荡培养。 (2)接种与选择:为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行________处理之后,将菌 液涂布接种于以________为唯一碳源的固体培养基上,30 ℃条件下培养。为避免污染,需 将培养皿呈________状态放置。 (3)筛选与纯化: 将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围, 如果菌落周围的现象是________, 则说明此种菌能够________。 从平板中挑取实验效果明显的目的菌株, 采用________法接种 于新的培养基平板,可对菌株进行进一步的纯化。 11、(14 分)如图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程,请回答:

(1)对菊花来说,要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养,其原因是___________ _____________________________________________;对月季来说,花粉发育的过程中适宜 花粉培养的时期是________期。为确定花粉是否处于该时期,常最用的镜检方法是 ______________________________。

(2)在植物组织培养常用的培养基名称为________,从物理性质来分为________培养基。 培养基中都要加入一定的植物激素, 在培养过程中, 使用激素的顺序和比例都影响细胞的发 育,细胞分裂素/生长素的比值________(高,低,相当)有利于根的分化。 (3)两种植物组织培养都需要接种,接种前为确定是培养基是否灭菌彻底,检测的方法是 _______________________________,植物组织培养无菌操作应注意 _______________________________(两点) (4)月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同,从植物产生的途径来说,花粉植株产生 的途径除了图中所示外, 还可以通过________阶段发育而来, 这两种发育途径的差别主要取 决于____________________________________________________。 (5)通过图中的 B 过程形成幼小植物后,必需要给予________,因为植物需要叶绿素进行 光合作用。

2014-2015 学年度第二学期期中考试 生物试卷答题卡 一、选择题(共 6 小题,36 分) 题号 1 2 答案 B C 二、填空题(共 5 小题,54 分) 3 B 4 A 5 A 6 B

7、(13 分)(1)冲洗 (2)18~25 ℃ 不能 因醋酸菌是好氧型细菌,而果酒发酵是无氧环境(2 分) (3)有成形的细胞核 (4)在有氧条件下,使酵母菌迅速繁殖,增加数量(2 分) (5)适宜的温度、pH、通气量(2 分) (6)重铬酸钾溶液 酸性 灰绿 8、(10 分)(1)毛霉 盐的用量 12 (2)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸(2 分) (3)盐酸酸化 重氮 玫瑰红 泡菜封坛后亚硝酸盐含量不断增加,至第 4 d 含量最高,以后逐渐减少(2 分) 9、 (8 分)(1)CaCl2 溶液 发生聚沉,形成凝胶珠(2 分) 高温杀死酵母菌(2 分) (2)0.6 碱性蛋白酶的含量(2 分) 10、(9 分)(1)高压蒸汽灭菌 液体 (2)系列稀释(或“梯度稀释”) 淀粉 倒置 (3)出现透明圈 分泌淀粉酶使淀粉发生水解(2 分)

平板划线

11、(14 分)(1)生长旺盛的嫩枝生理状况好或容易诱导脱分化和再分化 单核 醋酸洋红法 (2)MS 培养基 固体 低

(3) 将未接种的培养基放在 37 的恒温箱中培养 24 小时 (或放在适宜温度下培养一段时间) 后观察是否有菌落出现(2 分) 外植体消毒、在酒精灯旁进行操作、操作者双手消毒等等(答到两点即可)(2 分) (4)胚状体 培养基中激素的种类及其浓度配比(2 分) (5)光照


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