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【精选】济南版生物七下《食物的营养成分》word教案-生物知识点总结


食物的营养成分 教师寄语:优秀是一种习惯,习惯是可以培养的。 学习目标: 1. 2. 3. 4. 说出人体需要的营养物质和对人体的作用。 懂得人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 通过测定不同果蔬中维生素 C 的含量,进一步学习科学探究的方法。 运用所学知识,分析日常饮食不当造成的疾病以及合理解决的方法。 学习方法:师为主导,生为主体,自主探索,合作交流。 学习过程: 一、 新课导入:(请同学们先阅读下面一则小故事) 1913 年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着一支北极探险队的队员们在北冰洋白茫茫的冰块间航 行。在这艘孤零零的船上没呆多久,队员们就得了一种可怕的病,他们的牙床一块块裂开,充血肿 胀,脸上也出现浮肿。后来,一个医生将病人分成多组,分别给他们吃果子酒、矾类制剂、醋、海 水、柠檬和肉豆蔻,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。那么,柑橘为什么会有如此神奇的 本领呢?通过本节课的学习,同学们就会找到答案,这节课我们就来学习食物中的营养成分。 人体生长发育和进行各种活动,不可缺少营养物质。营养物质都来自食物。那么,食物中含有 哪些营养物质? 二、自学提纲: (请同学们结合学习目标,独立或合作完成 1-5 小题,然后在小组内交流、归纳。) 1. 食物中含有______、______、______ 、______ 、______ 、_______ 等六大类营养物质。 2. 糖类主要为人体各项生命活动供给______ ,也是构成______ 的一种成分。人的_________ 及 受损细胞的______ 、_______ 离不开蛋白质,它为人类的生命活动提供_______ 。脂肪为人 体提供能量也构成细胞的成分,一般作为备用的_____。 3. 水是人体______的主要成分之一,参与人体的各种生命活动,约占体重的______ 。 4. 无机盐是构成人体的______,在人体内含量______,作用却很大。钙——骨和牙齿的重要成 分。儿童缺钙,会患______,成年人缺钙,会患______;铁——若缺乏会患______;碘——若 儿童缺碘会患______,成人缺碘会患______。 5. ______不为人体提供能量,也不是构成细胞的成分,但对人体的正常生长发育具有不可替代的 作用。皮肤干燥,干眼症等是缺乏了______,应多吃_________;神经炎、脚气病是缺乏了 ______,应吃些_________;坏血病抵抗力下降是缺乏了______,饮食应注意________;儿童 患佝偻病,成年换骨质疏松与缺乏______也有关系。 6. 黄瓜的维生素 C 含量比西瓜高 1-5 倍,已知高温时维生素 C 会被破坏,维生素 C 在酸性环境中 比较稳定。下列你认为合理使用黄瓜的方法是 ( ) A.洗净生吃 B.用醋拌成凉菜食用 C.微火慢炖 D.用食盐和醋腌成酸黄瓜 7.电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅,这人时间长了容易患( ) A.坏血病 B.脚气病 C.夜盲症 D.佝偻病 8.小刚患了重感冒,发烧快有一个星期了,体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是 ( ) 三、 归纳小结,构建知识框架 (你在本节中有哪些收获,请小组先自由讨论,然后大胆说出来,和大家一起分享好吗?) 四、达标检测(重点难点都在这里了,课堂上我们就把他们解决吧) 1.在我们的食物中主要有六类营养成分,其中既能给我们的生命活动提供能量,又是组织细胞 构成物质是( ) 高中数学、数学课件、数学教案、数学试卷、高中数学试题。 A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.维生素、水、糖类 2.构成人体细胞的基本物质和主要成分是( ) A.蛋白质、糖类 B.蛋白质、脂肪 C.蛋白质、水 D.蛋白质、无机盐 3.为比较蔬菜中的维生素 C 的含量,小明同学根据维生素 C 可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设 计了如下实验:在四个同样的试管中分别加入只来年感分数相同的高锰酸钾溶液 2 毫升,然后用滴 管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色,结果如下: 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 蔬菜汁滴加量 14 滴 8滴 15 滴 11 滴 4.某人一到黄昏就看不清东西,应该注意多吃下列哪一组食物( ) A.豆类和糙米 B.胡萝卜和黄玉米 C.肉、奶、蛋 D.新鲜的瓜果蔬菜 5.下列各类食物中,除( )外,其余都喊有丰富的蛋白质。 A.牛奶 B.马铃薯 C.猪瘦肉 D.鲜鱼 6.一般说,每百克蔬菜或水果中营养物质比肉、蛋鱼多的一项是 ( ) A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素和无机盐 D.糖类 7.下面是某医生给佝偻病小儿开的处方,其中最科学的一组是 ( ) A.钙片、鱼肝油 B.钙片 C.钙片、葡萄糖 D.钙片、生长激素 8.你能用连线将人体去少某种维生素时,容易引起的疾病连接起来吗? 维生素 A 维生素 B1 维生素 C 维生素 D 五、能力提升(走出教材,你的能耐有提升了吗?) 脚气病 夜盲病 佝偻病 坏血病 同学们通过学习你能总结一下六大类营养物质分别有什么作用吗?想一想我们又是如何获得这 些营养物质的呢?希望大家独立完成。 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 维生素 高中数学、数学课件、数学教案、数学试卷、高中数学试题。

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