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提高大学生专业素质 培养食品加工专业创新型人才_论文


20 0 9年第 8期  总第 19期  4 林 区 教 学  Te c i g o   r sr   g o   a h n   fFo e ty Re i n N .  2 (   o 8 0) 9 G n rlNo 1 9 e ea  . 4   提高大学生专业素质 培养食品加工专业创新型人才   许晓曦 ,李艾黎 ,黄 占权  ( 东北农业大学 食品学院, 哈尔滨 10 3 ) 5 00  摘 要: 创新 型人 才培养是 当今 高等 院校教育发展 的主要 目标。尤其对食 品加 工专业 的学生要 求必须能够将  理论 与实践相结合 , 着重强化 学生的实际动手能 力和创新能 力。 因此 , 改变原有的 学生模仿 式 实验模式 , 各 门专  在 业课 程 中开展综合设计性 实验 , 激发 学生的主动创新能力和实践动手能 力, 为培养 当今社 会急 需的 “ 创新型 +创业  型” 人才奠定基 础。   关键 词 : 品 加 工 专 业 ; 合 设 计 性 实验 ; 新 型 人 才  食 综 创 中 图分 类 号 : 62 G4  文献 标 志码 :  A 文章 编 号 :0 8— 7 4 2 0 ) 8— 0 5一 2 10 6 1 ( 09 0 00 o  改革 开放 以来 , 国高 等教 育 事业 蓬 勃 发 展 , 现 了 我 出   千帆竞发 、 百舸 争流 的 喜人 局 面 , 由 “ 英 教 育 ” “ 正 精 向 大  业发 展急需 的复合 型 、 用型 及创新 型人才 。建 设创新 型  应 社会 是我 国实 现 中长 期发 展 目标 , 经济可持 续发 展的  确保 一 众化高等教育” 转变 , 为科教 兴国战略做 出了重要贡献。   教育在社会 主义现 代化 事 业 中是 基 础 性 、 局 性 、 导性  全 先 作用 的认识 正深入 人 心 。高 等学 校 真 正成 为 我 国实 施科  教兴 国战略的生力 军 , 为 实现 二 次创 业 、 民强 国的动  成 富 力和源 泉。改革开 放 三十 年后 进 入 了 崭新 和 突 飞猛 进 的  关 键 时期 , 求 高 等 学 校 应 该 着 重 培 养 适 应 新 时代 事  要 收稿 日期 :0 9—0 20 4—2   2 项 根本战 略。在 国家创 新型社会 建设 的大系统 中 , 大学  担负着传播知识、 创造知识 , 并不断地通过知识创新 、 科学  研究和人才培养 , 引领社会进步 的重要历史使命, 是国家  创新 体系 中的主力军 。   一 、 培养食 品加工 应用创 新型人 才的重要性  国民经济的发展需要直接依靠企业( 作为其基本生产  单位) 不断创新和发展来实现。但是, 企业创新离不开政  府、 院校和科研机构等为之提供各种支撑和帮助。大学在  创新型社会建设中承担着重要的历史使命。它不仅要承  担教 育 的责 任 , 成为 培养 高 素 质创 新 型人 才 的摇篮 , 而且  应 当承 担起 科研 、 服务 社会 和 引领社 会前 进 的责 任 , 为经  条件 的变化 , 族 的鱼皮服 饰文化 艺术一度 处于濒 危失  赫哲 传 的处境 , 如鱼 皮的染 色 、 鱼皮线 的制法 , 已无人 能做  现在 了。赫哲族 的鱼皮 服饰 文 化 艺术 急 需科 学 的保护 与 开发  创新 。   基 金项 目: 黑龙江省新世纪 高等教育教 学改革工程 项 目   作者 简介 : 晓曦( 9 8一) 女 , 龙 江哈 尔滨人 , 许 16 , 黑 副  教授 , 硕士生导师, 食品科学与工程博士, 从事食品安全与   质量控 制 、 品科 学与技 术研 究 。 乳   鱼皮堆 花 , 袋顶 附皮带 一 条 , 长 5 厘 米 , 之 下端 分成  带 2 带 三支缝在袋 顶 。皮 袋用 以盛储零 物 。另 有大 口袋 和褡 裢 ,   用于外出装东西。小姑娘也喜欢鱼皮做的小挎包 , 上面有  图案装饰 。   8 .鱼皮 在 服 装 上 的另 一 个 重 要 用 途 就 是 剪 花 纹 图   作为华 夏东极 的佳木 斯 , 以将古 老的鱼皮 文化 予 以 可   样。勤劳、 智慧的赫哲人剪或镂刻各种花纹图样, 多为云  卷纹和花纹, 在衣服、 兜鍪式女帽壳周围与帽耳、 披肩、 腰  搭、 小挎包等用丝线将鱼皮纹样绣在上面, 这种绣品立体  感强、 象浮雕, 显得厚重朴实 、 纹路清晰鲜明。彰显赫哲族  人厚重 的文化底蕴 。   开发 , 弘扬 民族文化、 发展 民族经济、 繁荣旅游文化 , 同 共   迎来 灿烂 的未来 。   参考文献 :   [] 1 清圣祖 实录( 卷八 ) M] 北京 : [ . 中华 书局 ,95  18 . [] 2 山海经 ( 卷九) M] [ .   [] 3 凌纯声 . 松花江下游的赫哲族 [ . M] 中华 民国二十三年.   [] 4 黄任远 . 赫哲族风俗志[ . M]北京 : 中央民族学院 出版社 ,   19 . 9 2  现在 , 了在博物馆 展 出外 , 除 只有在 文艺 汇演 、 电影  拍 电视 、 加各级人 民代表 大会 或外 出参 观访 问 等重大 活动  参 时穿用 。 1常生活 中很 难看 到这 个 民族 古 老 而精 巧 的鱼  3 皮文化服饰 了 。   赫哲族的鱼皮文化艺术是在其独特的渔猎生活中产  生的, 从古至今 , 一脉相承 , 是几千年来口传身授的民间活  文化 , 是十分珍 贵的 非物 质 文化 遗 产 , 在 漫 长 的岁 月 中 是   形成 的民间艺术瑰 宝。但是 , 随着赫哲 人生 产条 件和 生活  [ ] 敏杰. 5张 赫哲 族 鱼皮 服 饰 研 究 [ ] 黑 龙江 民族 丛 刊 , J.   19 ,4 . 98( )   [ 责任编辑: 林 一 晔]  

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